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Wim et Martine
Ont fait connaissance chez les scouts et guides à Wondelgem (Gand) et se sont mariés en 1979.
Après un an (1982) à Maaseik, ils revenait et construisait en 1985 la maison à Bachte-Maria-Leerne (Deinze).
En 2000, ils acquièrent la maison d'hôtes Rozies à Dunes dans le sud-ouest de la France (Tarn et Garonne - Occitanie). Wim combinait cela avec ses fonctions de consultant SAP indépendant. Martine s'occupait de l'exploitation sur place, notamment de la table d'hôtes gastronomique. Professionnellement elle donnait auparavant des cours de cuisine aux adultes et contribuait à des livres de cuisine et à des émissions de cuisine à la télévision.
Après le premier été en France, la question était posée de donner un cours de cuisine à nouveau, seulement pour un petit groupe, à domicile à Bachte-Maria-Leerne...
Ensuite, la maison du 19 Dulakkerweg à Bachte-Maria-Leerne (Deinze) a été rénovée et agrandie avec un atelier de cuisine, un salon de beauté et de coiffure.
Chaque automne Martine revenait en Belgique. Elle ouvrait son atelier de cuisine et présentait ses beaux plats, des nouvelles recettes et menus festifs élaborés avec l'inspiration et la créativité de l'été à Rozies.
En 2015, l'appartement à Raversijde (Ostende) a été acheté comme pied à terre en Belgique en dehors des périodes de vacances.
Les activités à Deinze sont désormais terminées. En tant que (jeunes) retraités, Wim et Martine sont passionnés par la poursuite de leur travail et sont heureux de vous accueillir à Dunes et Ostende !
Wim Nevejans & Martine Defruyt
(c)2024/3/3