De kunst van de tafel en de geraffineerde keuken van Martine …
Met haar rijke ervaring als culinair lesgeefster en wijnkennis staat Martine daar iedere dag opnieuw. Een gastentafel met een eenvoudig maaltijd of een gastronomisch vijfgangenmenu, inspelend op de wensen van de gasten, het aanbod van de streek en het seizoen. In Rosiès vinden ‘slow food’ en ‘foodsharing’ hun toepassing.Het eten kadert binnen het totaal gebeuren met een origineel gedekte tafel. Dagelijks worden het tafellinnen, de borden en glazen, het decoratiemateriaal, de verse bloemen en tuinkruiden gekozen en kunstig geschikt. Met het rozenmenu krijgt het huis alle eer en wordt de culinaire top bereikt.
Om tot een harmonie van smaken te komen, kiest Martine voor ieder gerecht een bijpassende wijn of gaat zelfs in functie van de wijn koken. Iedere wijnproducent is persoonlijk bezocht en uitgebreid geproefd. Ook de ingrediënten worden met dezelfde benadering verworven. Immers van iets slechts kan men niets goeds maken. Met een goede organisatie en voorbereiding kunnen de gastvrouw en -heer ook mee-tafelen en genieten van de vakantiesfeer.
Een zeer beperkt gebruik van room en boter houdt de gerechten licht verteerbaar. Lekker eten en goed slapen, de basis ingrediënten voor een geslaagde vakantie.
Speciale eisen in verband met allergiën, diabetes of glutenvrij dieet... worden hier zonder probleem voldaan !
https://www.rozies.fr